从大众这几年的日常消费习惯上，我们发现：从小就吃的大米、鸡蛋、蔬菜、水果，换了另一个模样，包装精美，有了明确而瞩目的logo和产品说明，基本上都会强调有机或具备高营养价值等特质——当然，价格也随之上涨了。
一个产品变化的背后，一定是相关产业链条的多个环节发生了较大的变化。我们认真学习了最新的农业发展，找了不少专业的采访对象请教，汇总成这期《第一财经》杂志2022年3月刊，分享给你。
这期封面专题首先详细介绍了3个餐桌上的常客，他们都是当下农业产业变革的剪影：大米，我们中国人的主粮；鸡蛋，高蛋白质日常营养食品的代表；蓝莓，诠释了近年来高端网红水果的全面升级。
在乡村振兴的战略之下，这场因消费需求变化，由生物技术，人工智能技术推动，以新的生产方式和管理方式展开的革命，正在改变延续了数千年的中国农耕模式。
不过，在中国，农业的现代化也不会获得一马平川式的变化速度。土地流转、新型农民的职业化、小农经济的运作模式与经验，无一不给农业的发展设置了多重复杂难题。本期封面报道还包括一篇专门描写当代新农人的文章。3个受过高等教育的年轻人，选择在农业领域创业，他们遇到的挑战和收获，也可以看作中国农业现代化的缩影。
而关于农业核心的种子问题，我们请教了北京大学现代农学院教授盛誉，他细心梳理了现代种业的三次革新。同样是关于种子，正在筹备IPO的先正达提供了鲜活的现代种业的实践案例，了解详情请阅读这一期的“公司研报”。
一个产品变化的背后，一定是相关产业链条的多个环节发生了较大的变化。我们认真学习了最新的农业发展，找了不少专业的采访对象请教，汇总成这期《第一财经》杂志2022年3月刊，分享给你。
这期封面专题首先详细介绍了3个餐桌上的常客，他们都是当下农业产业变革的剪影：大米，我们中国人的主粮；鸡蛋，高蛋白质日常营养食品的代表；蓝莓，诠释了近年来高端网红水果的全面升级。
在乡村振兴的战略之下，这场因消费需求变化，由生物技术，人工智能技术推动，以新的生产方式和管理方式展开的革命，正在改变延续了数千年的中国农耕模式。
不过，在中国，农业的现代化也不会获得一马平川式的变化速度。土地流转、新型农民的职业化、小农经济的运作模式与经验，无一不给农业的发展设置了多重复杂难题。本期封面报道还包括一篇专门描写当代新农人的文章。3个受过高等教育的年轻人，选择在农业领域创业，他们遇到的挑战和收获，也可以看作中国农业现代化的缩影。
而关于农业核心的种子问题，我们请教了北京大学现代农学院教授盛誉，他细心梳理了现代种业的三次革新。同样是关于种子，正在筹备IPO的先正达提供了鲜活的现代种业的实践案例，了解详情请阅读这一期的“公司研报”。
现代农业
——餐桌上的农业
本篇重点介绍了从“吃饱”到“吃好”背后的农业产业升级。
年轻消费群体正在迷恋一些在传统中国水果市场并不常见的水果，比如车厘子、牛油果……蓝莓，是我们叙述的主角，它背后是一个历时十几年不断更迭的现代农业故事。
大米是中国人的主粮。在全国每年8400万吨的大米总供给量中，黑龙江五常每年产量不到百万吨，却成为被广大消费者认可的大米产区，而“五常大米”，已经成为中国主粮市场的一枚强势IP。除却口感等特质，到底哪些力量共同塑造了“五常大米”？
中国人的饭桌同样离不开鸡蛋。近年来，从散养鸡蛋到有机鸡蛋，传统的鸡蛋产业格局不断有新的角色加入，“可生食”鸡蛋便是其中之一。除了品类不断翻新，鸡蛋市场呈现出的更重要趋势是集约化大规模养殖方式的占比将提高。
研究这三种农产品和他们代表的现代农业革命，我们做了许多相关公司、专业人士的采访，也研究了不少数据，在这篇里一起分享给你。
乳业
——中国牧场十年记
2018年以来，在低温奶市场，国内乳制品行业最大的两个玩家——蒙牛和伊利终于登场。它们拿出经典打法：面向高中低多个价格段抛出子品牌矩阵，强势占领一二线城市商超和便利店的低温奶货架。
低温奶，通常是指采用巴氏低温杀菌工艺的生鲜牛乳。相比常温奶，低温奶在杀灭牛奶中有害菌群的同时，完好保存了营养物质和纯正口 感。因制作工艺要求高、保质期短，这一市场曾由靠近消费市场的区域性乳企为主导。
蒙牛和伊利立足中国乳业已经二三十年，此时才入局低温奶市场，一方面是产业竞争演变的结果。另一方面，原奶在生产和物流环节实现的重大技术突破，为两大乳企全面进入低温奶市场铺平了道路。国内头部乳企针对低温奶的竞争大戏就此展开。
13985786190