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唐代陆羽《茶经》将此地列为寿州和舒州茶区，宋代以后，本区为大别山御用贡茶核心产地 岳西翠兰“外形芽叶相连，自然舒展成朵形，形似兰花，色泽翠绿，质地鲜嫩，香气扑鼻，毫芒显露。经开水冲泡后，嫩香持久，滋味醇浓鲜爽，汤色浅绿明亮，叶底绿鲜滋润。 色泽翠绿鲜活。内质清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵，香高清鲜；滋味浓鲜；汤色绿，明亮；叶底嫩匀，色绿明亮。”氨基酸含量高，大别山生态环境优良，茶园远离工业污染。茶叶内**异，风格独特，实为中国名茶中的**。岳西翠兰具有生津止渴、提神醒脑、明目、清热、利尿、消积、解毒之功效。 岳西翠兰、岳西翠尖、岳西翠芽一般在清明前后生产，分别采用一个单芽、一芽一叶初展、一芽二叶初展的新鲜茶树芽叶为原料，经拣剔、摊凉、杀青、理条、毛火、足火等多道工序精制而成，制作工艺考究。 岳西翠兰经不断研制创新，现已形成多档次、多种类、多风格、多价位的岳西翠兰系列产品，系列如下：岳西翠芽、岳西翠尖、岳西翠兰、岳西炒青等。 岳西翠兰系列名茶自创牌以来，殊荣不断。岳西翠兰1985年获农业部“ 被评为新中国首批新创“**名茶”之一。此后，两度获中国国际（芜湖）茶博会金奖，获安徽省首届茶博会金奖，“安徽省**品牌名茶”称号，“中茶杯”金奖，安庆市“**农业名产”称号。岳西翠尖名茶于1992年在安徽省第三届名茶评审会上被评为省级名茶；于1995年在第二届中国农业博览会上被评为金奖名茶；于2001年在中国（芜湖）国际茶业博览交易会上获得全国**茶评比 “金奖”；于2005年在中国（安徽）首届茶博会上被认定为“安徽省市场畅销品牌”；于 2006年经安徽省人民政府同意被认定为“安徽**农产品”。1996年获农博会金奖、“安徽省**名茶”称号、中茶杯金奖、2010年至2012年四度成为国宾礼茶，2011年全国“两会”专用茶。2013年4月在北京第三届中茶博览会荣获评比金奖。 冲泡岳西翠兰时，首先要选用无色玻璃杯或洁白瓷杯。水温宜80℃左右。茶水比，大致1：50。每杯茶要分两次冲泡**次冲量应少些，大约为茶杯容量的1/4，目的是浸润翠兰茶，使其内含营养物质析出；30-60秒后再冲第二次，加水至3/4即可，不宜满杯。置3-4分钟后，即可品啜。 另外在冲泡过程中，品饮者可以欣赏翠兰茶的身姿，茶汤的变化，茶烟的弥散。茶叶在杯中翻飞舒展，如兰绽放，汤面水气夹着茶香缕缕升腾，似云蒸霞蔚；趁热嗅闻，直沁肺腑，令人心旷神怡。小口品啜茶汤滋味，让茶汤与舌头味蕾充分接触，舌鼻并享，品味与品香同步，感觉心脾澄明，腋下风生。饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再行续水，谓之“二泡”。二泡茶味正浓，饮后齿颊留香，身心俱悦。至三泡、四泡，茶味已淡，唯余清香、甘甜的美好回味。 |
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