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富马酸一钠

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南箭

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食品添加剂
详细说明

富马酸一钠英文名称:Monosodium fumarate CAS# 7704-73-6分子式:H3NaO4分子量:138.06性状:白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。含量 % 98.0~102.0重金属 % ≤10ppm硫酸盐 % ≤0.01砷 % ≤2ppm干燥失重 % ≤0.5用途:富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。[供应]富马酸 [供应]阿魏酸 [供应]乙基麦芽酚 [供应]乳酸钾 [供应]猪皮胶原蛋白 [供应]牛磺酸 [供应]左旋肉碱 [供应]壳聚糖 [供应]苹果酸[供应]木糖醇[供应]食用明胶[供应]甲基麦芽酚 [供应]乳酸链球菌素[供应]安赛蜜 [供应]肉桂酸钾 [供应]阿斯巴甜[供应]乙基麦芽酚[供应]甜菊糖甙 [供应]L-酒石酸
 
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