- 型号食品级
- 主要着色成分其他
- 包装规格25/桶
- 主要用途食品着色剂
- 品牌聚丰源
- 含量99%
- 色素含量99%
- 来源天然着色剂
- 有效物质含量99%
- 执行标准国标
- CAS有
- 原产地中国 江苏
- 产品品牌名称聚丰源
- 单 价450元
- 品名蓝锭果红
食品级蓝锭果红 蓝锭果红批发 蓝锭果红生产厂家 蓝锭果红厂家报价 蓝锭果红厂家供应 蓝锭果红用途
紫红色粉末,味酸甜,有特殊果香。易溶于水和乙醇,不溶于丙酮和石油醚。水溶液pH3.0时呈鲜艳红色,随着pH值提高,颜色变紫,故其色调受pH值影响变化较大。对光和紫外线的稳定性较差,在自然光下110天,色价保存率降至45%,紫外线照射24h,保存率82.6%。对热稳定性差,在pH3.0、加热4h,保存率降至26.25%。受Cu 、Al 、Zn 影响不大;而Fe 、Mn 和Sn 有很大影响,并生成大量沉淀;Fe 离子使溶液变黑,Mn 使之变暗,Sn 使之变紫。
蓝靛果红
【异名】:忍冬果色素;蓝锭果色素;兰锭果色素;
【成分】:含花青素,全草含桃叶珊瑚甙。
【性质】:紫红色粉末,味酸甜,有特殊果香。易溶于水和乙醇,
【来源】:以忍冬科落叶小灌木植物蓝锭果的成果熟浆为原料,用现代的生物技术提取而成的天然色素。
【用途】:泡葡萄酒、冰淇淋、果汁(味)饮料、糖果、糕点等的着色。产品理化指标、微生物指标均符合出口日本.美国、欧盟等国家标准。
蓝靛果(Lonicera edulis)别称蓝靛果忍冬、黑瞎子果(黑龙江)、狗奶子(大兴安岭)、羊奶子(大兴安岭)、山茄子(勃利县)等。在植物分类学上属忍冬科忍冬属。蓝靛果为多年生灌木,生于湿草地、林间或山溪附近,是一种*、无污染的优质野生果,东亚特有的植物之一,为长白山植物药志所记载。一般分布在俄罗斯远东地区、朝鲜北部、日本和我国东北地区。蓝靛果果实口感好;酸甜适度;果肉多汁,出汁率达88.36%;果实中含有17种氨基酸,其中有8种是人体所必需的氨基酸,总氨基酸的含量为7.19%~8.30%,被世界粮农组织定为世界稀有珍贵野生浆果。蓝靛果果实既可生食,也可加工成果汁、果酒、果脯、果干、果酱等。延边大学天然植物制品研究所已成功研制出“高品位蓝靛果红天然色素”并对其进行扩大生产,产品已出口到美国、日本,产生了良好的经济效益。由此可见,蓝靛果是一种很有开发前途的珍贵野生浆果资源。此外,其茎叶和果实中还含有大量的属花青素类色素的紫红色色素,该色素色艳、着色好、安全性高,可做果酒、饮料等的调料。
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